Bar
Barın arkasındaki el
Petro’nun barı, gecenin tam ortasında durur. Işık orada toplanır, sohbet orada başlar.
Bar Müdürü
Umut Çat
Umut Çat, yurt içinde ve yurt dışında geçen 14 yılın ardından Petro’nun barının başında.
Onun için bar, yalnızca bir tezgâh değil; incelikle tasarlanmış bir deneyimin sahnesi. Ekip, birden fazla teknikle ve mevsimin taze ürünleriyle çalışıyor.
Asıl iddiası ise standart: her servisin doğru, her gece aynı kalitede olması. Misafir memnuniyeti her şeyin önünde.
- 01
Teknik
Klasiklerden imza tariflere, birden fazla teknikle titiz bir hazırlık.
- 02
Mevsim
Tezgâhta mevsimin taze ürünleri; her şey günün ürünüyle başlar.
- 03
Standart
Her servis doğru, her gece aynı kalitede. Misafir önce gelir.
Mekân
Siyah ızgara duvar, neon PETRO tabelası, disko topu ve turuncu neon halkalar. Işık kırmızıdan kehribara döner; heykeller geceyi izler.